芝麻油榨油方式智慧轉型
點擊次數(shù)： 更新時間：2021-5-7 9:18:51
上一條：自動包子機設備將小包子做出了大產業(yè)
下一條：全自動面條機也適用于五谷雜糧類面條的生產
近年來，小磨香油作為歷史悠久的調味品，也需要加速現(xiàn)代化生產的應用和轉變，以更為優(yōu)質的產品立足于市場。
香油，也稱芝麻油、麻油 ，是以芝麻為油料通過榨油機設備加工提煉后得到的一種油品。一般來說，芝麻榨油方式分有壓榨法、壓濾法和水代法，由此得出的香油在風味、口感上會有所差異。其中，以傳統(tǒng)水代法加工的小磨香油在低溫研磨工藝的助力下，得到的香油不僅功能性營養(yǎng)成分不會過多損失，原料中的芳香物質還會在研磨中不斷散發(fā)香味，因而其向來也憑借香味濃郁、香氣撲鼻而深受人們喜愛。
值得一提的是，傳統(tǒng)的水代法榨油主要會經過清洗、炒籽、磨漿、攪拌、振蕩、沉淀、撇油等工藝，基于人工手作的生產操作也是早前小磨香油產業(yè)中的主要模式。但隨著如今小磨香油產業(yè)進一步擴大以及食品生產展現(xiàn)出更為明顯的自動化、標準化、智慧化趨勢，加速進行提檔升級也成為當?shù)匦∧ハ阌彤a業(yè)發(fā)展的重要路徑。
據(jù)悉，有一生產企業(yè)如今在充足的芝麻種植基地支持下，搭建起專門的小磨香油生產車間和倉儲庫，以傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代化加工設備相結合，打造更加優(yōu)質、安全的香油產品。其中，生產車間中對原料儲存、篩選、清洗、炒制、研磨、制油、檢驗、儲油、灌裝等各個環(huán)節(jié)進行專業(yè)化的區(qū)域劃分，并將清洗機、芝麻篩選機、芝麻炒鍋、自動灌裝設備等應用到香油生產中，形成自動化的小磨香油生產線，為傳統(tǒng)手作小磨香油生產注入現(xiàn)代化發(fā)展活力。
此外，隨著先進的5G技術在食品生產中能夠對產品進行更加精準的檢測、處理，小磨香油產業(yè)也依托技術賦能實現(xiàn)生產車間的智慧化轉型。據(jù)了解，一油企現(xiàn)已在生產車間中布局高速高清晰相機、高靈敏度傳感器，并在數(shù)字化信息處理技術對產出的香油成品內外包裝細節(jié)如標簽、液面位置等進行檢測，為生產效率、合格率、安全性的提升帶來了煥然一新的改變。