夏天吃豆芽菜有哪些好處？
點擊次數： 更新時間：2019-8-2 14:21:52
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夏天食用豆芽菜可美白、解暑、養腎護肝，豆芽菜涼拌、煮湯、清炒補充營養更全面。
豆芽菜營養豐富
豆芽菜屬于芽苗菜的一種，是一種活體蔬菜，能夠增強人體的抗病毒能力，還能防止心血管病變。黃豆、綠豆發芽后，讓豆子本身含有的礦物質、蛋白質得到釋放，更方便人體吸收；
美白皮膚：大豆芽含有豐富的微量元素，能防止皮膚長斑，可美白；
清熱解毒：夏天吃綠豆芽，能夠疏散暑氣、減肥瘦身；
防疲勞：大豆發芽后，一種叫天門冬氨酸的物質急劇增加，有防疲勞的作用；
養腎：黑豆有“藥王”的稱號，用它發出的芽，補腎、軟化血管的功效會加倍哦。
簡單種豆芽
1、拿扁豆舉個例子,大豆、綠豆、黑豆都可以這樣做,準備一個干凈的瓶子，一杯扁豆，一塊薄布，少量清水；
2、在瓶子里倒1/3深的扁豆，再倒入半瓶水；
3、罐子的開口處蒙上一層薄布，擰緊環狀的瓶蓋，不太封閉的空間有助于豆芽呼吸；
4、然后把罐子放在陽光直射的地方，浸泡24小時；
5、24小時后，把瓶子里的水倒掉，重新灌滿水，輕輕搖一下，沖洗扁豆，再把水倒掉，蒙上新的薄布，擰緊環狀瓶蓋，放在陰暗的地方，不能見光；
6、每隔12小時，沖洗一次扁豆，蒙布，擰蓋。大約2天的時間就可以發好芽了；
7、豆芽取出后，清水沖洗一遍，倒在毛巾上晾干即可；
其實，在市場上常見出售的豆芽菜基本上是通過豆芽機做出來的，批量生產快，營養也衛生。